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Travelog83

[์•ˆ๋™ ํ•˜ํšŒ๋งˆ์„] ๋ถ์ดŒ๋Œ ์ˆ™๋ฐ• ํ›„๊ธฐ ์˜ฌํ•ด๋กœ ์ง€์–ด์ง„์ง€ 244๋…„์ด ๋˜๋Š” ๋ถ์ดŒ๋Œ์€ ํ•˜ํšŒ๋งˆ์„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ํฐ ๊ทœ๋ชจ์˜ ์‚ฌ๋Œ€๋ถ€์ง‘์œผ๋กœ, ์ง‘ ์ž์ฒด๊ฐ€ ๋ฐ•๋ฌผ๊ด€์ด๋ผ๊ณ  ํ•ด๋„ ๊ณผ์–ธ์ด ์•„๋‹ˆ๋‹ค. ์„œ์šธ์—์„œ ๊ถ๊ถ์„ ์ œ์™ธํ•˜๊ณ  ์ด๋ ‡๊ฒŒ ํฐ ๊ทœ๋ชจ์˜ ๊ฐœ์ธ ํ•œ์˜ฅ์ง‘์€ ์ฒ˜์Œ ๋ณธ ๊ฒƒ ๊ฐ™๋‹ค. ์˜ˆ์ „์—๋Š” ํ•˜ํšŒ๋งˆ์„ ๊ด€๊ด‘๊ฐ์—๊ฒŒ๋„ ๊ฐœ๋ฐฉํ•˜์—ฌ ๋ถ์ดŒ๋Œ ๊ตฌ์„๊ตฌ์„์„ ๋‘˜๋Ÿฌ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์—ˆ๋˜ ๊ฒƒ ๊ฐ™์€๋ฐ, ๊ด€๊ด‘๊ฐ์˜ ๋‹ด๋ฐฐ๊ฝ์ดˆ ํˆฌ๊ธฐ๋กœ ๋ถˆ์ด ๋‚ฌ๋˜ ์ ์ด ์žˆ์–ด์„œ ์ด์ œ๋Š” ์ˆ™๋ฐ•์„ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ๋งŒ ๊ฐœ๋ฐฉ์„ ํ•˜์‹œ๋Š” ๊ฒƒ ๊ฐ™์•˜๋‹ค. ์•„๋ž˜๋Š” ๋ถ์ดŒ๋Œ ์—ญ์‚ฌ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ฐ„๋žตํ•œ ์†Œ๊ฐœ๋‹ค. ํ™”๊ฒฝ๋‹น ๋ถ์ดŒ๋Œ์€ ๋ฅ˜์‚ฌ์ถ˜ ๊ณต์ด ์ •์กฐ 21๋…„ (1797)์— ์ž‘์€ ์‚ฌ๋ž‘๊ณผ ์ž‘์€ ์ต๋ž‘์„ ์ฒ˜์Œ ๊ฑด๋ฆฝํ•˜์˜€๋‹ค. ์•ˆ์ฑ„, ํฐ ์‚ฌ๋ž‘, ๋Œ€๋ฌธ๊ฐ„, ์‚ฌ๋‹น์€ ๊ฒฝ์ƒ๋„ ๋„์‚ฌ๋ฅผ ์ง€๋‚ธ ๊ทธ์˜ ์ฆ์† ์„ํ˜ธ ๋ฅ˜๋„์„ฑ์ด ์ฒ ์ข… 13๋…„ (1862)์— ๊ฑด๋ฆฝํ•˜์—ฌ ์ง€๊ธˆ์˜ ๋ชจ์Šต์— ์ด๋ฅด๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๋‹ค. 1700ํ‰ ๋Œ€์ง€์œ„์— ์•ˆ์ฑ„,.. 2021. 8. 31.
๋Œ€์‹ค๋ง 2018.04.07 @ Cafe & Brasserie Paul Bocuse,Kanazawa Micheline โ˜…โ˜…โ˜… ๋ฏธ์Š๋žญ 3์Šคํƒ€๋ผ ๊ธฐ๋Œ€ํ–ˆ๋Š”๋ฐ ์ง„์งœ ๋Œ€์‹ค๋ง... ๋Ÿฐ์น˜๋ผ์ง€๋งŒ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ๋ผ๋‹ˆ.. ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘ ์ฐฝ ๋ฐ–์˜ ํ’๊ฒฝ์€ ์ฐธ ์•„๋ฆ„๋‹ค์› ์ง€๋งŒ.. ์Œ์‹๋„ ์„œ๋น„์Šค๋„ ๊ทธ๋‹ฅ ์ด์—ˆ๋‹ค 2018. 5. 16.
์˜ค๋ฆฌ์˜ ์žฌ๋ฐœ๊ฒฌ 2017.11.06 @Pollen Street Social, London Michelinโ˜… ์šด ์ข‹๊ฒŒ ์—…๊ทธ๋ ˆ์ด๋“œ ๋˜์–ด์„œ ํŽธํ•˜๊ฒŒ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋˜ ๋Ÿฐ๋˜. ํ˜ธํ…” ์ฒดํฌ์ธํ•˜๊ณ  ์ง๋งŒ ๋‘๊ณ  ๋ฐ”๋กœ ๋‚˜์™€์„œ ์œ ํ†ต ๋Œ๊ณ  ๋น„๋ชฝ์‚ฌ๋ชฝ์ธ ์ƒํƒœ์—์„œ ์šฐ์—ฐํžˆ ๋ฐœ๊ฒฌํ•œ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘์ด ๋ฏธ์Š๋žญ 1์Šคํƒ€์˜€๋‹ค. ์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๋งจ ์ฒ˜์Œ ํ†ต์งธ๋กœ ๋“ค๊ณ ์™€์„œ ๋‹นํ™ฉํ–ˆ์—ˆ๋‹ค ใ…Žใ…Ž ์‚ฌ์ง„๋งŒ ์ฐ๊ณ  ๋‹ค์‹œ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Ÿฌ ๊ณ ๊ณ ~ ๋ฐฐ๊ฐ€ ๊ณ ํŒŒ์„œ ์ •์‹ ์—†์ด ๋จน๋Š๋ผ ๋ช‡ ๊ฐœ ๋ชป ์ฐ์€ ์Œ์‹๋„ ์žˆ์ง€๋งŒ ์˜ค๋ฆฌ์™€ ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ์†Œ์Šค ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ์˜ค๋ฆฌ์™€ ์™€์ธ ์†Œ์Šค์˜ ์Œ์‹์€ ์ฒ˜์Œ์ด์—ˆ๋Š”๋ฐ ์ซ„๊นƒ์ซ„๊นƒํ•œ ์‹๊ฐ์— ์ž๊ทน์ ์ด์ง€ ์•Š๊ณ  ๋„ˆ๋ฌด ๋ง›์žˆ์—ˆ๋‹ค !! ์™€์ธ ์• ํ˜ธ๊ฐ€ ๋•๋ถ„์— ๋ง›์žˆ๋Š” ์™€์ธ๋„ ํ•จ๊ป˜ ํ•˜์—ฌ ์ •๋ง ๋ˆˆ์ฝ”์ž…์ด ์ฆ๊ฑฐ์› ๋˜ ์ €๋…์ด์—ˆ๋‹ค. ์—ญ์‹œ ๋‚ด์‚ฌ๋ž‘ ์˜ค๋ฆฌ โ™ฅ ๋‹ค์Œ์— ๋Ÿฐ๋˜ ๊ฐ€๋ฉด ๊ผญ ๋‹ค์‹œ ๊ฐ€๋ด์•ผ์ง€!! 2018. 5. 15.
์žฅ์–ด๋ฎ๋ฐฅ 2017. 04.10 @๋งˆ์—ํ•˜๋ผ, Kyoto Michelinโ˜… ๋‚ด ์ธ์ƒ ์ฒซ ๋ฏธ์Š๋žญ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘ ๋ฐฉ๋ฌธ์ปจ๋””์…˜์ด ์•ˆ ์ข‹์•˜์—ˆ๋Š”๋ฐ ์žฅ์–ด๋ฎ๋ฐฅ ๋จน๊ณ  ํž˜๋‚ฌ์Œ์˜ˆ์•ฝ ์•ˆ ํ–ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•˜๋‹ˆ ์ž๋ฆฌ๊ฐ€ ์—†๋‹ค๊ณ  ํ•ด์„œ ๋ชป ๋จน์„๋ป” ํ–ˆ๋Š”๋ฐ ใ… ใ… ๋งˆ์Šคํ„ฐ ๋‹˜์ด ์ž๋ฆฌ ํ•˜๋‚˜๋ฅผ ๋งˆ๋ จํ•ด์ฃผ์…จ์Œ์นœ์ ˆํ•œ ๋งˆ์Šคํ„ฐ๋‹˜์ด ์žฅ์–ด ๊ตฝ๋Š” ๋ชจ์Šต ์‚ฌ์ง„ ์ฐ์œผ๋ผ๊ณ  ์•Œ๋ ค์ฃผ์‹œ๊ณ ๋ฐฅ์ด ์ซ€๋“์ซ€๋“ ๋„ˆ๋ฌด ๋ง›์žˆ์–ด์„œ ์ •๋ง ํ•œํ†จ๋„ ๋‚จ๊ธฐ์ง€ ์•Š๊ณ  ๋‹ค ๋จน์—ˆ๋‹ค. 2018. 5. 15.
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