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어버이 날

Drink for Soul2018. 5. 19. 21:44

2018.05.07 @경천애인 2237

 

어버이 날 기념 아점은 내가 준비하고 저녁은 홍주승이 쐈다!!! (거의 반강제로...ㅎㅎ)

라구뜨 예약이 다차서 정말 어디갈지 몇 시간을 검색하고 고민하다가 경천애인으로  갑자기 장소를 정해버렸다 ㅎㅎ

며칠 전 내 눈에 발견된 창고에  있던 와인..  거의 십년은 넘게 잠자고 있었을 거다. 

오래되어서 코르크 상태가 안 좋았지만 서빙하시는 분께서 잘 따주셨다.

와인이 기대 이상으로 너무 좋아서 Merlot 완전 좋아짐!!! 

고기는당근 맛있었고 와인과 잘 어울렸고 술 못 마시는 아빠가 취해서 비싼 와인 남기면 안된다고 막 더 마시려고 했다.  ㅎㅎ 가족 모두 만족한 즐거운 저녁이었다

 

 

  • Name: Vitisterra Grand Reserve Merlot 2003
  • Grape: Merlot
  • Producer: Vina Morande
  • Region: Maipo Valley, Chile
  • Rate:★★★★★ 
  • Comment: 창고에서10년 넘게 있었던 와인, 소고기와 환상적이었음! 

 




 

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스페인 요리

Hongmade2018. 5. 17. 23:10

어버이 날 맞이 얼마전 소영선배님께 배운 스페인 요리 실습~ ㅎㅎ

준비시간을 줄이기 위해 가스파초, 푸딩, 샹그리아는 전날 만들고 아침에 마늘빵과 면만 준비하는데도 정신이 없었다. 평소에 안 하던 요리를 하려니 손도 베고..

2018. 05.07 @home




<가스파쵸>

토마토 간 것을 체에 거르는 게 좀 번거로웠지만 부드러운 식감이 짱이었다. 하몽 대신 산 프로슈토도 맛있어서 굿~! 


<푸딩>

집에 있는 감자 전분으로 만들다 보니 망했다.  감자 전분은 이상하게 자꾸 뭉친다.


<샹그리아>

원래 cava를 사서 하려다가 안 샀는데, 마침 냉장고에 마시다 남은 와인이 있는게 보여서 푸딩을 만들고 남은 레몬, 딸기, 시나몬을 넣고 즉흥적으로 만들었다. 


<마늘빵>

전날 이태원 오월의 종에서 사온 바게트와 냉동실에 항상 구비된 다진 마늘과 마침 파슬리 가루도 있어서 금방 만들었다.


<새우 알리오 올리오>

무항상제 새우를 인터넷에서 살까 하다가 스타슈퍼에 갔는데 대하는 너무 비싸서 냉동 칵테일 새우를 샀다.  정신이 없어서 간 하는 걸 까먹었지만 나름 맛있었다. ㅎㅎ다음에는 머리까지 있는 무항상제 새우를 꼭 사봐야지.. 



안 쓰던 와인잔도 꺼내고.. 작년 독일 출장 길에 사온 Sambonet flatware도 드디어 개시! 

음식하느라 정신 없어서 사진도 못 찍을 뻔 했지만 급하게 찍고 먹었다. 

역시 음식 만드는 것보다 뒷정리가 힘들다. 매일매일 요리를 해주는 엄마와 요리사들 존경합니다. 


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대실망

Travelog/Japan2018. 5. 16. 22:43


2018.04.07 @ Cafe & Brasserie Paul Bocuse,Kanazawa 

Micheline ★★★


미슐랭 3스타라 기대했는데 진짜 대실망... 

런치라지만 돼지고기라니.. 

레스토랑 창 밖의 풍경은 참 아름다웠지만.. 음식도 서비스도 그닥 이었다 



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 2017.11.06  @Pollen Street Social, London 

 Michelin★


운 좋게 업그레이드 되어서 편하게 도착했던 런던.  

호텔 체크인하고 짐만 두고 바로 나와서 유통 돌고 비몽사몽인 상태에서 우연히 발견한 레스토랑이 미슐랭 1스타였다. 오리를 맨 처음 통째로 들고와서 당황했었다 ㅎㅎ 

사진만 찍고 다시 요리하러 고고~ 

배가 고파서 정신없이 먹느라 몇 개 못 찍은 음식도 있지만 오리와 발사믹 소스 샐러드, 오리와 와인 소스의 음식은 처음이었는데 쫄깃쫄깃한 식감에 자극적이지 않고 너무 맛있었다 !! 

와인 애호가 덕분에 맛있는 와인도 함께 하여 정말 눈코입이 즐거웠던 저녁이었다. 

역시 내사랑 오리 ♥ 다음에 런던 가면 꼭 다시 가봐야지!! 

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장어덮밥

Travelog/Japan2018. 5. 15. 23:25

2017. 04.10 @마에하라, Kyoto 

Michelin★


내 인생 첫 미슐랭 레스토랑 방문

컨디션이 안 좋았었는데  장어덮밥 먹고 힘났음

예약 안 했다고 하니 자리가 없다고 해서 못 먹을뻔 했는데 ㅠㅠ마스터 님이 자리 하나를 마련해주셨음

친절한 마스터님이 장어 굽는 모습 사진 찍으라고 알려주시고

밥이 쫀득쫀득 너무 맛있어서 정말 한톨도 남기지 않고 다 먹었다

 

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비오는 날

Drink for Soul2018. 5. 12. 21:56

2018.05.12 @home


어릴 때는 비오는 날은 너무너무 싫어했는데 나이가 들면서 비가 오는 날이 좋아졌다 생각해보면 어릴 때는 비가 오면 우울해져서 싫었는데 이제는 우울함이 익숙해져서 일지도.. 화창한 날이 역설적으로 나의 삶과 대비되어서 더 싫어지기도 하여서 일지도.. 날이 맑으나 흐리나 비가 오나 나의 삶은 계속 되고 비가 오는 날이 있어야 맑은 날이 고맙기도 하고 맑은 날 비오는 날 각각의 매력이 있기에...

비가 오는 날에 화이트 와인 좋구나

와인이 점점 좋아져서 큰일이다...ㅠㅠ
논문 쓰다 말고 들어누움 ㅠㅠ

  • Name: The long little dog 2016
  • Grape: Chardonnay-Colombard
  • Producer:Boutinot Limited
  • Region: IGP Pays d'Oc Vin de Pays-IGP, France
  • Rate:★★★☆☆  
  • Comment: 가격 Good! 달콤

 

  • Name: Duckhorn Vinyards 2016
  • Grape: Sauvignon Blanc
  • Producer: Duckhorn Wine Company
  • Region: Napa Valley, California, USA
  • Rate:★★★★☆  
  • Comment: 풀 내음 가득~ 봄에 함께 하기 딱 좋았다!

 

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언스크립티드 - 부의 추월차선 완결판
국내도서
저자 : 엠제이 드마코(MJ DeMarco) / 안시열역
출판 : 토트 2018.01.17
상세보기



설 연휴 때 읽은 책, 전편과 똑같이 올바른 기업가 정신(인생관?)과 통제(올바른 소비) 등등에 대해 말하고 있다.

생각이 바뀌고 그 생각이 행동이 되고 행동이 운을 바꾸고 그 운이 인생을 바꾼다...[직관, 꾸준한 일상, 긍정성]

잠시 인스타그램을 쉬고 나에게 더 집중하고 올 한해 두 가지 목표를 스텝바이스텝 해나가자.




PART 1 불협화음, 그게 뭐가 문제란 말인가?

1. 그 각본에 나오는 이야기들 : 월요일이 두렵다 

2. 경솔한 속삭임 : 죄책감에 짓눌린 영혼은 리듬을 타지 못한다 

3. 현대의 매트릭스 : ‘빨간 알약’을 삼킬까 말까 




PART 2 조작된 각본이 당신을 노예화한다

4. 조작된 게임 : ‘다른 사람들의 생각’에 갇힌 삶

5. 관습적 지혜 : 관습적 인생으로 가는 길

6. 각본화된 운영체계 : 노역의 거미집

7. 파종자들 : 우리 인생이 엉망이니 네 인생도 그래야 해

8. 가상현실 : 당신의 망상적 포획자들

가장인격은 어떤 사람의 공적인 이미지며, 명성이나 소셜 미디어에 의해 투사되는 얼굴이며, 정성들여 다듬어진 신기루로서 그 개인의 정체성을 반영하지 않는다..p65

9. 시간팔이 : 좋은 시간으로 나쁜 시간을 사다

10. 인생의 갈림길 : 두 개의 문, 하나의 도살장


소비의 덫은 허영심에 국한되지 않는다. 스탈일리시하게 보이면 이성의 관심을 끌기도 쉽다. 상대방은 당신의 소비 심리로 패션이 완성된 가면과 사랑에 빠진다. p85


11 주의분산 : 대중매체가 하는 일

12. 모범(M.O.D.E.L.) 시민들




PART 3 새로운 선택 : 각본에서 탈출한 삶

13. 각본에서 탈출한 삶 : 열받으라!

14. 대오각성 : 열받고 정신차려라

-첫 번째 위협: 평범의 안락함

-두 번째 위협: 자존심과 자아의 보호

-세 번째 위협: 나에게는 책임이 있다

-네 번째 위협: 두려움

다짐과 실행으로 가는 당신의 발목을 붙잡는 두려움의 종류가 무엇이든, 스스로에게 질문을 던지라  "일어날 수 있는 최악의 일은 무엇인가?"



PART 4 각본에서 탈출한 기업가적 기본틀

15. 각본에서 탈출한 기업가적 기본틀

16. 자기를 가두는 3B 감방

17. 우리가 믿는 거짓말들 : 신념 관련 여덟 가지 속임수

18. 신념 ① 지름길 속임수 : 평범은 비범의 아버지가 아니다



진정한 변화는 지름길로부터 오지 않는다. 그것은 자동적이고 거의 본능적이기까지 한 삶이라는 직물에 직조되어 들어가는 매일의 엄격한 과정으로부터 온다. p143

성공은 당신이 생각하는 것보다 간단하다. 지름길의 환상을 떨쳐내고, 과정 중시 원칙을 존중하며, 해야 할 일을 하라. 다이어트 약들을 쓰레기통에 쏟아 버리고, 압박 거들을 내다 버리고, 변덕스러운 유행 좇기를 그만두어라. 스물한 번 식사 중 스무 번은 적절한 식단을 고수하고, 무더운 엉덩이를 들어 올려 피트니스센터로 향하고, 제발 부탁하건대, 몸을 움직여라. 그러면 분명 성공할 수 있다. p149



19. 신념 ② 영재 속임수 : “난 그걸 별로 잘 하지 못해요”

개선의 원칙: 성과보다는 통달을 목표로 매일의 삶에서 작지만 꾸준한 개선을 이루지만, 외적 비교를 거부하는 것이다.


1) 유일한 척도는 당신이다.

2) 성과보다는 통달을 목표로 한다. 통달은 오직 당신이 지금의 당신보다 '더 나아지는 것'에 관한 것이지 남보다 '더 나은 것'을 의미하지 않는다.

3) 당신을 남과 비교하는 것을 자제하라. 특히 당신의 분야에서 제일 잘 나가는 사람들과의 비교를 삼가라. 비교는 한없는 비참함으로 가는 길이다. 언제나 더 잘 살거나 더 빠르거나 더 핫하거나 더 건강한 사람이 있게 마련이다. 그리고 페이스북을 멀리할 것을 권한다. 제발 거기 가서 다른 사람들의 삶의 광휘로운 찰라들을 보고, 당신의 궁상 맞은 일상과 비교하지 말라. 

재능이나 능력을 절대로 칭찬하지 말라. 당신에게도 말고 자녀에게도 말라. 그 대신 과정을 칭찬하라. 개선과 습관과 성장과 노력을 칭찬하라. 얼마나 진보해 왔는지를 칭찬하라. 그러면 어느 날 그 성과를 칭찬할 날이 오고 말리라. p161~162

20. 신념 ③ 소비주의 속임수 : 그것이 얼마나 많은 시간을 잡아먹었는가?

21. 신념 ④ 돈사냥 속임수 : 부자가 되기를 바람으로써 부자가 될 수 있다

서글프게도, 대부분은 돈에 집착하면서 왜 돈을 못 버는지 모른다. 돈을 열심히 쫒아가다 보면 실제적으로는 돈을 밀어내 버리게 된다. 하지만 자석의 방향을 바꾸고 돈에 대해 잊어버리고 가치에 집중하게 되면 자석들이 서로를 끌어당길 것이다.p173

22. 신념 ⑤ 제로섬 속임수 : 당신이 부자라서 내가 가난하다

23. 신념 ⑥ 행운아 속임수 : 게임을 뛰지 않으면 승리도 없다

24. 신념 ⑦ 자린고비 속임수 : 돈 아끼며 살다가 돈 쥐고 죽는다

25. 신념 ⑧ 복리 속임수 : 월스트리트는 당신을 부자로 만들어주지 않는다

26. 편향 : 뇌의 망상

27. 헛소리꾼들의 허튼소리들 : 목발, 상투어, 광신집단

28. 꺾을 수 없는 승리에의 의지

29. 조심하라, 고약한 쌍둥이 조언을!

30. 목적을 점화하고 영혼을 고무하라

31. 인생을 바꾸는 비즈니스를 구축하는 법

32. 추월차선 기업가정신 대원칙 : 생산가치주의

33. 추월차선 기업가정신 ① 통제의 계명 : 구축하고 소유하라

34. 추월차선 기업가정신 ② 진입의 계명 : 어려움은 기회다!

35. 추월차선 기업가정신 ③ 필요의 계명 : 어떤 산업에서든 기회를 만들어내는 법


-13가지 '추월차선' 아이디어 발견법


1. 혁신: 새 길을 내고, 새로운 것을 한다.

2. 개선: 기존의 길을 걸으면서, 가치 만들기를 활용해 이미 실행되고 있는 것을 더 좋게 만는다


1. 언어(불평에서 기회 발견하기)

2. 편의성 증대 (불편 해결을 통해 가치 만들기)

3. 단순화와 용이화 

4. 원츠(필요와 무관하게 원하는 것)

5. 서비스 간극(서비스가 나쁜 곳에 좋은 서비스 제공)

6. 지리적 차익 거래(노는 연못 옮기기)

7. 군중 먹거리를 제공하라 (진입 계명의 예외 조항)

8. 가치 차익거래(수리해 비싸게 되팔기)

9. 용도 변경(용도 변경을 통한 가치 부가)

10. 마케팅 차익거래

11. 과도한 자본주의

12. 이해관계자 강등

13. 개선과 제거


36. 추월차선 기업가정신 ④ 시간의 계명 : 돈만 벌지 말고 시간을 벌라

1)당신이 창출한 가치는 반드시 당신으로부터 독립적이어야 한다.

2) 분리성, 사업이 진화에 나감에 따라 사업에 얽매여 있는 시간과 삶을 자유롭게 풀어주어야 한다. 


-디지털 제품 시스템: 전자도서,MP3,오디오 북(제품 매출)

-소프트 웨어 시스템: 포럼 (월정 회비 수익, 후원 수익)

-제품 시스템: 종이 도서, 오디오 북 (제품 매출)

-대여 시스템: 외국 저작권 라이선스 계약 (국제 거래에 따른 로열티)

-대여 시스템: 부동산 대여(월세)

-머니 시스템: 이자, 배당(월별, 분기별 지급)

37. 추월차선 기업가정신 ⑤ 규모의 계명 : 저녁식사와 영화가 아닌 삶과 자유를 쟁취하라

1.자산 가치 시스템

2.복제

3.양적 규모 혹은 크기의 규모

4.수익성

38. 실행의 탁월성 : 예측 불가한 것을 예측할 수는 없다

39. 동적 실행 : 모든 중요한 것은 시시하게 시작했다

40. 과정의 7P : 아이디어에서 생산가치주의 체제로

41. 실행이 중요하다 : 13가지의 실행 열쇠

42. 각본탈출의 4대 규율 : 설계 후에 미래를 담보하라

43. 각본탈출의 4대 규율 ① 비교 면역력 : 옷을 잘 차려입어도, 노예는 노예다

44. 각본탈출의 4대 규율 ② 목적 있는 저축 : 평생의 수동적 소득을 위한 준비

45. 각본탈출의 4대 규율 ③ 쾌락 통제력 : 수고의 달콤한 열매

46. 각본탈출의 4대 규율 ④ 결과 예측적 사고력 : 삶의 적극성 유지




PART 5 다시는 돈 때문에 일하지 말라

47. 또 다시 정신차렷!

48. 당신의 마지막 비즈니스

49. 각본탈출




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슨 일이든 술 풀리는 가 되길! 

음력 새해 복 많이 받자!

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